Panquecas de Aveia e Banana

Ingredientes:

• 1 banana madura
• 2 ovos
• 1/2 chávena de aveia
• 1/2 colher de chá de canela (opcional)
• Azeite ou óleo de coco para cozinhar

Instruções:

1. Amasse a banana numa tigela e adicione os ovos. Misture bem.
2. Adicione a aveia e a canela, se estiver a usar.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite ou óleo de coco.
4. Despeje pequenas porções da massa na frigideira e cozinhe até que apareçam bolhas. Vire e cozinhe até dourar.
5. Sirva com fruta fresca ou um fio de mel.

Salada de Frutas com Iogurte

Ingredientes:

• 1 maçã, picada
• 1 banana, fatiada
• 1/2 chávena de morangos, fatiados
• 1/2 chávena de iogurte natural
• 1 colher de sopa de mel (opcional)
• Sementes ou nozes para topping (opcional)

Instruções:

1. Mistura todas as frutas numa tigela grande.
2. Serve com iogurte por cima.
3. Se desejado, adiciona um fio de mel e polvilha com sementes ou nozes.